陕西引种早实核桃的生物学性状与营养成分

• 作者: 张亮 张卫民 张有林 张润光 杨红军 王小纪
• 来源期刊: 陕西师范大学学报（自然科学版）
• 学科: 医学
• 关键词: 引种核桃 早实核桃 生物学性状 营养成分
• 年，卷（期）: 2013,（3）
• 所属期刊栏目: 食品工程与营养科学
• 页码范围: 93-97
• 页数: 5页
• 分类号: R151.3
• 字数: 3671字
• 语种: 中文

摘要

对陕西引种的5个早实核桃品种的生物学性状与营养成分进行研究,测定引种地与原产地核桃果实的生物学性状和营养成分,并与陕西乡土晚实核桃以及其他油质坚果的营养成分进行比较.结果表明:引种的5个早实核桃品种主要营养成分均高于杏仁、榛子、腰果,生物学性状引种地与原产地基本相同；与陕西乡土晚实核桃相比,主要营养成分差异不显著(P＞0.05),果实性状好,丰产期提前5 a以上.经综合分析,陕西蓝田县、周至县为早实核桃生态适应区,黄龙县、宜君县为生态较适应区.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张有林	陕西师范大学食品工程与营养科学学院	144	1838	26.0	34.0
2	张润光	陕西师范大学食品工程与营养科学学院	102	982	18.0	27.0
3	王小纪		16	146	7.0	11.0
4	杨红军		14	68	5.0	7.0
5	张卫民		9	50	5.0	7.0
6	张亮	陕西师范大学生命科学学院	12	104	6.0	10.0