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摘要:
在对玉米淀粉进行非晶化处理的基础上,对其辛烯基琥珀酸酯化条件进行优化,并与原玉米淀粉的酯化进行对比,得出原淀粉辛烯基琥珀酸酯化的最佳反应条件为35℃、3h、pH=8.5、淀粉乳0.25 g/mL、辛烯基琥珀酸酐加入量3%(占淀粉干基质量分数),所得产品的取代度为0.016 1,反应效率为67.47%;非晶颗粒态玉米淀粉酯化的最佳反应条件为40℃、3h、pH=8.0、淀粉乳0.25 g/mL、辛烯基琥珀酸酐加入量3%(占淀粉干基质量分数),产物取代度为0.020 5,反应效率为85.94%.经过非晶化处理的玉米淀粉酯化反应的效率及产物的取代度都高于未经处理的玉米淀粉.
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文献信息
篇名 非晶态玉米淀粉的辛烯基琥珀酸酯化
来源期刊 大连工业大学学报 学科 工学
关键词 非晶颗粒态淀粉(NCGS) 辛烯基琥珀酸淀粉酯(SSOS) 酯化
年,卷(期) 2013,(1) 所属期刊栏目 轻工与化学工程
研究方向 页码范围 39-42
页数 4页 分类号 TS236.9
字数 语种 中文
DOI
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 李沅 44 110 6.0 9.0
2 刘兆丽 25 57 5.0 6.0
3 石颖 1 0 0.0 0.0
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研究主题发展历程
节点文献
非晶颗粒态淀粉(NCGS)
辛烯基琥珀酸淀粉酯(SSOS)
酯化
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
大连工业大学学报
双月刊
1674-1404
21-1560/TS
大16开
大连市甘井子区轻工苑1号
1981
chi
出版文献量(篇)
2178
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12102
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