喷雾干燥法制备茶油微胶囊的研究

• 作者: 刘云 常艳琼 张雪春 范方宇 董选刚 阚欢
• 来源期刊: 河南工业大学学报（自然科学版）
• 学科: 工学
• 关键词: 喷雾干燥 茶油 微胶囊 包埋率
• 年，卷（期）: 2013,（6）
• 页码范围: 73-76
• 分类号: TS201.2
• 语种: 中文

摘要

研究以大豆分离蛋白为壁材,麦芽糊精为填充剂,采用喷雾干燥法制备生产茶油微胶囊的生产工艺.以包埋率为评价指标,通过正交试验,确定了制备茶油微胶囊的工艺参数为:30 MPa,均质时间10 min,大豆蛋白与麦芽糊精比例为1∶1,芯材与壁材之比为0.7∶2,进风温度170℃,固形物含量为18％,进料流量为21 mL/min.在此条件下,茶油微胶囊的包埋率为89.97％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	阚欢	西南林业大学西南山地森林资源保育与利用省部重点实验室	84	220	7.0	12.0
2	范方宇	西南林业大学西南山地森林资源保育与利用省部重点实验室	48	56	5.0	6.0
3	张雪春	西南林业大学西南山地森林资源保育与利用省部重点实验室	21	75	4.0	8.0
4	常艳琼	西南林业大学西南山地森林资源保育与利用省部重点实验室	3	18	2.0	3.0
5	董选刚	西南林业大学西南山地森林资源保育与利用省部重点实验室	3	18	2.0	3.0