HPLC和LC-IT-TOF测定“地沟油”中DBS方法的建立

• 作者: 李媛 殷果 王铁杰 谢普 鲁艺
• 来源期刊: 中国食品卫生杂志
• 学科: 化学
• 关键词: 地沟油 十二烷基苯磺酸钠 高效液相色谱法 LC-IT-TOF 食品安全
• 年，卷（期）: 2013,（1）
• 所属期刊栏目: 实验技术与方法
• 页码范围: 37-40
• 分类号: O657.7
• 语种: 中文

摘要

目的 建立“地沟油”中十二烷基苯磺酸钠(DBS)的测定和验证.方法 样品经50％乙醇提取,经固相萃取柱纯化,采用高效液相色谱法(HPLC)测定其中的DBS含量,色谱柱为Nucleodur C18柱(250 mm×4.6 mm×5μm),流动相为甲醇:乙酸铵(10 mmol/L)=80∶20,流速为1.0 ml/min,检测波长为244 nm.并采用LC-IT-TOF进行验证,质谱离子化模式ESI-,雾化气流速1.5 L/min,检测器电压1.68 kV.结果 在4.030 ～503.3 μg/ml浓度范围内,DBS可被准确测定,回收率为77％～87％,精密度RSD％均＜2.0％.7批“地沟油”样品和23批非“地沟油”样品验证结果与测定结果相同.结论 本研究建立的测定和验证方法均符合要求,可应用于“地沟油”中DBS的测定和测定结果验证.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王铁杰		72	311	11.0	15.0
2	殷果		23	39	4.0	5.0
3	鲁艺		12	20	3.0	4.0
4	谢普		6	24	2.0	4.0
8	李媛		2	4	2.0	2.0