SPME-GC-MS联用技术分析茉莉花茶的挥发性成分

• 作者: 唐德松 张颖彬 施梦南 顾志蕾 龚淑英
• 来源期刊: 中国食品学报
• 关键词: 茉莉花茶 挥发性成分 SPME GC/MS法
• 年，卷（期）: 2013,（6）
• 所属期刊栏目: 食品安全与检测
• 页码范围: 234-239
• 语种: 中文

摘要

采用固相微萃取技术(SPME)提取不同价格的茉莉花茶的香气成分,经GC/MS分析,检测出多种挥发性成分.检测结果表明:茉莉花茶中的2-氨基-苯甲酸甲酯、吲哚和顺-3-己烯醇苯甲酸酯的相对含量与价格成正相关,而乙酸苯甲酯、α-法尼烯与价格呈负相关.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	龚淑英	浙江大学农业与生物技术学院茶学系	104	1406	21.0	34.0
2	唐德松	浙江大学农业与生物技术学院茶学系	20	387	13.0	19.0
3	张颖彬	浙江大学农业与生物技术学院茶学系	11	157	7.0	11.0
4	顾志蕾	浙江大学农业与生物技术学院茶学系	10	403	9.0	10.0
5	施梦南	浙江大学农业与生物技术学院茶学系	5	131	4.0	5.0