微波辅助提取苦瓜总皂苷工艺条件优化

• 作者: 唐彦君 王桂华 田雪娇
• 来源期刊: 黑龙江八一农垦大学学报
• 学科: 工学
• 关键词: 微波 苦瓜 总皂苷 提取
• 年，卷（期）: 2013,（3）
• 页码范围: 55-58
• 页数: 4页
• 分类号: TS201.2
• 字数: 2921字
• 语种: 中文

摘要

研究微波法提取苦瓜总皂苷的最佳工艺条件，以苦瓜浸膏中提取的总皂苷含量为评价指标，采用单因素和正交试验对工艺条件进行优化。研究结果表明：最佳工艺条件为乙醇体积分数80%，微波提取时间10 min，温度70℃，料液比1∶20，该条件下提取的苦瓜总皂苷得率为3.6%。优选得到的微波提取工艺操作简便、成本低、稳定性好。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王桂华	黑龙江八一农垦大学生命技术学院	53	166	7.0	9.0
2	唐彦君	黑龙江八一农垦大学食品学院	52	162	7.0	11.0
3	田雪娇	黑龙江八一农垦大学食品学院	7	33	4.0	5.0