苦瓜总皂苷提取工艺的研究

• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 苦瓜 提取 总皂苷 乙醇
• 年，卷（期）: 2005,（10）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 117-119
• 页数: 3页
• 分类号: TS255.1
• 字数: 2651字
• 语种: 中文

摘要

优选水浴振荡提取方法,以苦瓜总皂苷含量为考察指标,研究了提取溶剂浓度、提取温度、固液比、提取时间、提取次数等因素对总皂苷含量的影响.通过正交实验,确定苦瓜总皂苷提取的最佳工艺条件为:提取温度60℃,固液比1:14,乙醇浓度70%,提取时间3.0h,提取次数2次.