微波法辅助提取苦瓜总皂苷的工艺研究

• 作者: 李浩 樊继鹏 王英 田雪娇
• 来源期刊: 包装与食品机械
• 学科: 工学
• 关键词: 微波提取 苦瓜 总皂苷
• 年，卷（期）: 2013,（1）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 20-23
• 页数: 4页
• 分类号: TS201.1
• 字数: 3181字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-1295.2013.01.005

摘要

研究微波法辅助提取苦瓜总皂苷的最佳工艺.采用单因素与正交试验法,以吸光度值和总皂苷得率为指标考察了微波功率、微波时间、乙醇浓度、料液比4个因素对苦瓜总皂苷得率的影响.确定了最佳提取条件为:微波功率350W,微波时间10min,乙醇浓度60％,料液比1∶20；在此条件下,苦瓜总皂苷得率为0.97％.与传统萃取法相比,该法操作简便、成本低、快速准确.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王英	黑龙江八一农垦大学食品学院	16	55	4.0	5.0
2	李浩	黑龙江八一农垦大学食品学院	16	76	5.0	8.0
3	田雪娇	黑龙江八一农垦大学食品学院	7	33	4.0	5.0
4	樊继鹏	黑龙江八一农垦大学食品学院	7	15	2.0	3.0