血红素铁的制备及应用研究进展

• 作者: 卫乐红 姜无边 时亚文 陈石良
• 来源期刊: 食品与药品
• 学科: 医学
• 关键词: 血红素铁 制备 应用 补铁剂
• 年，卷（期）: 2013,（5）
• 页码范围: 357-359,360
• 页数: 4页
• 分类号: R973+.6
• 字数: 4203字
• 语种: 中文

摘要

血红素铁是与血红蛋白或肌红蛋白结合的铁，能以卟啉铁的方式直接被肠黏膜上皮细胞吸收，不受植酸根等抑制因素影响，且生物利用率高，不会产生任何消化道不适症状，是理想的生态补铁剂，被广泛用于食品保健品领域。此外，血红素铁还被作为抗癌药、功能性材料应用于医药、化工等行业。本文就血红素铁的制备纯化及功能、应用等方面做相关阐述。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	卫乐红		2	10	2.0	2.0
2	时亚文		3	10	2.0	3.0
3	陈石良		3	8	1.0	2.0
4	姜无边		1	8	1.0	1.0