电感耦合等离子体原子发射光谱法测定小麦粉中硼元素本底值

• 作者: 宋敬可 李为喜 李静梅 杨秀兰 王步军 王爽 陆美斌
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 化学
• 关键词: 硼 小麦粉 本底值 硼砂 硼酸
• 年，卷（期）: 2013,（18）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 203-205
• 页数: 3页
• 分类号: O657.31
• 字数: 2010字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201318041

摘要

为给小麦粉质量安全检测提供本底值判断依据,本实验使用电感耦合等离子体原子发射光谱(ICP-AES)法测定了2012年我国不同区域种植的492份自磨小麦粉的硼含量,旨在为小麦粉质量安全检测提供本底值判断依据.结果表明:492份自磨小麦粉硼元素的本底值平均为0.648mg/kg,变幅为0.240～1.361mg/kg,符合正态分布,95％概率条件下的置信区间值为0.261～1.035mg/kg,置信区间最大值1.035mg/kg,可作为运用ICP-AES法时所有小麦粉样品的硼元素本底值.