豆粕发酵法产大豆多肽的发酵条件优化

• 作者: 仝宝生 安晓萍 王伟伟 王哲奇 陈大勇 齐景伟
• 来源期刊: 中国饲料
• 学科: 农学
• 关键词: 枯草芽孢杆菌 米曲霉 发酵条件 响应面 大豆多肽
• 年，卷（期）: 2013,（11）
• 页码范围: 17-18,22
• 页数: 3页
• 分类号: S816.4
• 字数: 1816字
• 语种: 中文

摘要

试验以枯草芽孢杆菌CGMCC1.0892和米曲霉CGMCC2.0951混合固态发酵豆粕生产大豆多肽，通过响应面法对影响多肽产量的三个主要因素：装料量、发酵时间、发酵温度进行优化。结果表明，最优发酵条件为装料量30 g，发酵时间120 h，发酵温度34℃，在此条件下多肽产量的理论值可达23.91%。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	安晓萍	内蒙古农业大学动物科学学院	57	194	7.0	10.0
2	齐景伟	内蒙古农业大学动物科学学院	77	322	9.0	13.0
3	王哲奇	内蒙古农业大学动物科学学院	11	28	4.0	5.0
4	王伟伟	内蒙古农业大学动物科学学院	6	15	3.0	3.0
5	仝宝生		7	31	4.0	5.0
6	陈大勇		7	31	4.0	5.0