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超声结合酶法提取山药多糖及抗氧化活性研究
超声结合酶法提取山药多糖及抗氧化活性研究
作者:
徐小伟
李振宇
苗敬芝
基本信息来源于合作网站,原文需代理用户跳转至来源网站获取
山药
多糖
超声
酸性纤维素酶
抗氧化活性
摘要:
采用超声水提法和超声结合酶法研究了山药多糖提取工艺条件。用Sevag法脱蛋白纯化山药多糖,并对其抗氧化活性进行探讨。试验结果表明:超声结合酶法提取最佳工艺条件为加酶量4%、料液比1∶25、时间30min和功率150W,山药多糖提取率为8.45%。山药粗多糖纯度39.89%,脱蛋白后多糖纯度56.92%,山药多糖纯度提高了42.69%。山药多糖对OH·和·O2-自由基均具有较强的清除能力,其50%清除率对应的山药多糖浓度(IC50)分别为5.15mg/mL和4.71mg/mL。
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文献信息
篇名
超声结合酶法提取山药多糖及抗氧化活性研究
来源期刊
农业机械
学科
工学
关键词
山药
多糖
超声
酸性纤维素酶
抗氧化活性
年,卷(期)
2013,(4)
所属期刊栏目
研究方向
页码范围
79-81
页数
3页
分类号
TS225.6
字数
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研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
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期刊影响力
农业机械
主办单位:
北京卓众出版有限公司
出版周期:
月刊
ISSN:
1000-9868
CN:
11-1875/S
开本:
大16开
出版地:
北京德胜门外北沙滩1号16信箱
邮发代号:
2-696
创刊时间:
1958
语种:
chi
出版文献量(篇)
13129
总下载数(次)
5
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