牛大力多糖酶法提取工艺优化及其抗氧化活性

• 作者: 张兰熙 柒善怀 蒋德旗 车燕凤
• 来源期刊: 中药材
• 学科: 医学
• 关键词: 牛大力 多糖 纤维素酶 响应面法 抗氧化
• 年，卷（期）: 2018,（11）
• 所属期刊栏目: 制剂与工艺
• 页码范围: 2641-2645
• 页数: 5页
• 分类号: R283.6
• 字数: 3611字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13863/j.issn1001-4454.2018.11.033

摘要

目的:研究纤维素酶提取牛大力多糖成分的最佳工艺条件,并探讨其体外抗氧化活性.方法:以牛大力多糖得率为响应值,在单因素试验基础上,以酶解时间、液料比、酶解pH值、酶添加量为影响因素,采用响应面法建立数学模型,筛选最佳提取工艺条件;使用DPPH和·OH自由基清除能力试剂盒检测其抗氧化活性.结果:纤维素酶酶解法提取牛大力多糖最佳条件为:酶解时间:76.0 min,液料比:14∶1 (mL/g),酶解pH值:5.4,酶添加量:9.5mg/mL,酶解温度:45℃,在此条件下牛大力多糖得率为(4.43±0.67)％,与预测值4.48％的相对误差小于5％.液料比对多糖得率影响最显著,酶添加量、酶解时间次之,酶解pH值影响最小.牛大力多糖具有较强的抗氧化活性,对DPPH和·OH自由基清除的半数抑制浓度IC50分别为0.974、1.894 mg/mL,但与维生素C比较,其抗氧化活性较弱.结论:优化的工艺条件方便可行,提取到的多糖具有一定的自由基清除能力.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	蒋德旗	玉林师范学院生物与制药学院	32	116	6.0	10.0
5	柒善怀	玉林师范学院生物与制药学院	2	9	2.0	2.0
6	张兰熙	玉林师范学院生物与制药学院	2	9	2.0	2.0
7	车燕凤	玉林师范学院生物与制药学院	1	6	1.0	1.0