响应面分析法优化碱蓬多糖提取工艺及其抗氧化性分析

• 作者: 庞庭才 熊拯 胡上英 赵晓芳 钟秋平
• 来源期刊: 南方农业学报
• 关键词: 碱蓬 多糖 响应面 抗氧化性
• 年，卷（期）: 2015,（7）
• 所属期刊栏目: 加工·贮藏·农业工程
• 页码范围: 1280-1286
• 页数: 7页
• 分类号: R284.2
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j:issn.2095-1191.2015.7.1280

摘要

[目的]优化碱蓬多糖的提取工艺,并研究其抗氧化性,为碱蓬多糖的深入开发与利用提供参考.[方法]通过单因素试验考察料液比、NaOH溶液浓度、提取温度、提取时间对碱蓬多糖提取率的影响,并采用响应面分析法优化碱蓬多糖的提取工艺条件;同时采用化学法测定碱蓬多糖对羟基自由基(·OH)、超氧阴离子自由基(O2-·)和DPPH自由基(DPPH·)的清除作用.[结果]料液比、提取温度和提取时间对碱蓬多糖提取率有极显著影响(P＜0.01),NaOH溶液浓度及其与提取时间、料液比与提取时间的交互作用对碱蓬多糖提取率有显著影响(P＜0.05).响应面法优化得到碱蓬多糖的最佳提取工艺为:以0.17 mol/L NaOH溶液为提取溶剂,在料液比1∶42.5、提取温度83.5℃的条件下提取3.4 h,多糖提取率为8.00％,与理论值8.02％非常接近.碱蓬多糖对·OH、O2-·和DPPH·均有明显的清除作用,且清除率随多糖质量浓度的增加而增大,最高清除率分别为89.15％、80.87％和88.12％.[结论]采用响应面分析法优化碱蓬多糖提取工艺具有可行性,可提高多糖提取率;碱蓬多糖具有明显的抗氧化作用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	熊拯	钦州学院食品工程学院	31	149	8.0	11.0
2	钟秋平	钦州学院海洋学院	43	216	8.0	13.0
3	胡上英	钦州学院电子与信息工程学院	22	71	5.0	7.0
4	庞庭才	钦州学院食品工程学院	22	78	5.0	7.0
5	赵晓芳	钦州学院食品工程学院	1	11	1.0	1.0