食品分析课程实践教学改革的探索与实践

• 作者: 刘刚 张雁南 李桂玲
• 来源期刊: 长春师范学院学报：自然科学版
• 学科: 教育
• 关键词: 食品分析 实践教学 教学改革 课程体系
• 年，卷（期）: 2013,（5）
• 页码范围: 143-145
• 页数: 3页
• 分类号: G642.0

摘要

本文对食品分析课程实践教学体系、教学内容、教学方法、教学手段等方面进行分析,提出改革建议,以期使学生操作技能和综合运用知识的能力得到培养和锻炼,取得良好的教学效果.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘刚	吉林工程技术师范学院食品工程学院	34	112	6.0	9.0
2	张雁南	吉林工程技术师范学院食品工程学院	27	179	9.0	12.0
3	李桂玲	吉林工程技术师范学院食品工程学院	15	26	3.0	4.0