牦牛血粉制备氯化血红素工艺优化研究

• 作者: 刘兴龙 张卫兵 张炎 李晓鹏 杨敏 梁琪 高子涵 高维东
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 牦牛血粉 氯化血红素 优化 工艺
• 年，卷（期）: 2013,（19）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 248-251
• 分类号: TS201.3
• 语种: 中文

摘要

牦牛血粉易于贮藏和运输,是工业化制取氯化血红素的天然优质原料.本文采用单因素实验和正交实验对牦牛血粉制备氯化血红素的工艺参数进行了优化.优化后的工艺参数为:超声处理时间30min,酸性丙酮150mL,抽提时间30min,乙酸钠11mL.在此工艺条件下,氯化血红素的含量可以达到2.30mg/g.