基于供应链视角的乳制品质量安全问题研究

• 作者: 刘忠刚 白世贞
• 来源期刊: 物流工程与管理
• 学科: 经济
• 关键词: 乳制品 乳制品供应链 质量安全
• 年，卷（期）: 2013,（12）
• 所属期刊栏目: 供应链管理
• 页码范围: 105-108
• 页数: 4页
• 分类号: F274
• 字数: 5602字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-4993.2013.12.043

摘要

乳制品作为日常生活的必需品,其质量安全得到人们的普遍关注.乳制品供应链的任一环节出现问题,都将会严重影响乳制品的质量安全.从供应链角度出发,探讨了奶农饲养、原奶收购、运输和贮存、乳制品加工、乳制品运输和销售等环节可能存在的安全问题,为乳制品质量安全的发展提供理论依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	白世贞	哈尔滨商业大学管理学院	147	961	16.0	22.0
2	刘忠刚	哈尔滨商业大学管理学院	2	24	2.0	2.0