食品供应链安全监管研究综述

• 作者: 陈洪根
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 食品供应链 安全监管 政府监管制度体系 市场主体安全行为
• 年，卷（期）: 2013,（2）
• 所属期刊栏目: 食品安全
• 页码范围: 49-53,86
• 分类号: TS201.6
• 语种: 中文

摘要

在分析食品供应链与食品安全的关系基础上,从政府监管制度体系及建设、市场主体安全行为两个层面,按照法律和法规等规制体系及效率、质量与安全标准认证体系、可追溯技术体系、供应商安全行为、生产者安全行为、消费者安全行为六个知识模块对食品供应链安全管理的研究现状和发展进行了梳理与评述.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈洪根	郑州航空工业管理学院管理科学与工程学院	27	102	7.0	8.0