交替双频逆流超声辅助提取条斑紫菜蛋白和多糖

• 作者: 曲文娟 王婷 郑惠华 马海乐
• 来源期刊: 农业工程学报
• 学科: 工学
• 关键词: 蛋白 多糖 提取 条斑紫菜 传统提取
• 年，卷（期）: 2013,（1）
• 页码范围: 285-292
• 分类号: TS201.21
• 字数: 7446字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-6819.2013.01.038

摘要

为了高值化利用条斑紫菜资源,该文采用交替双频逆流超声辅助提取技术生产条斑紫菜蛋白和多糖混合产品.研究了复合双频和交替双频2种超声模式对条斑紫菜蛋白和多糖提取效果的影响,采用中心组合设计响应面优化试验进行工艺优化.结果显示,交替双频超声模式显著优于复合双频超声模式.料液比、提取时间和温度均对提取效果影响显著.确定的交替双频逆流超声辅助提取的最优条件为:料液比14 mg/mL、时间88 min、温度41℃、pH 值9.0、15和20 kHz 交替双频超声、超声交替工作时间3 s、超声功率200 W/L.在此最优条件下,条斑紫菜蛋白和多糖混合产品的生产能力最高,单位质量原料生产出的产品得率为(48.18?0.08)%,其中蛋白得率为(24.35?0.07)%,纯度为(45.61?0.33)%,多糖得率为(23.83?0.02)%,纯度为(44.64?0.37)%,比传统提取方法,得率提高了168%,时间缩短了64%;比单频逆流超声辅助提取方法,得率提高了50%,时间缩短了18%.从生产成本分析,交替双频逆流超声辅助提取方法具有明显技术优势和工业推广价值.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	马海乐	江苏大学食品与生物工程学院	394	5399	37.0	53.0
2	王婷	江苏大学食品与生物工程学院	50	209	8.0	11.0
3	曲文娟	江苏大学食品与生物工程学院	28	299	10.0	17.0
4	郑惠华		37	194	9.0	12.0