产阿魏酸酯酶乳酸菌的乳杆菌筛选以及基因克隆

• 作者: 卢颖欣 吴希阳 张宁 欧仕益
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 阿魏酸酯酶 乳酸菌 平板法 高效液相色谱法 鸟枪法
• 年，卷（期）: 2013,（20）
• 所属期刊栏目: 生物工程
• 页码范围: 199-203
• 分类号: TS201.2
• 语种: 中文

摘要

运用平板法和高效液相色谱法筛选出一株具有阿魏酸酯酶活性的发酵乳杆菌(Lactobacillus fermentum ATCC 9338),其酶活力为260mU/L,并成功运用鸟枪法对该菌株进行阿魏酸酯酶克隆并测序,为产阿魏酸酯酶益生菌的开发提供理论依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	欧仕益	暨南大学理工学院食品科学与工程系	235	3240	27.0	45.0
2	张宁	暨南大学理工学院食品科学与工程系	74	860	16.0	25.0
3	吴希阳	暨南大学理工学院食品科学与工程系	72	500	12.0	18.0
4	卢颖欣	暨南大学理工学院食品科学与工程系	1	4	1.0	1.0