紫苏秸秆纤维素酶水解工艺优化研究

• 作者: 孙子文 张志军 李会珍 李梦雪
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 紫苏 秸秆 酶水解 还原糖
• 年，卷（期）: 2013,（15）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 193-195
• 分类号: TQ351.36
• 语种: 中文

摘要

研究了紫苏秸秆酶法水解的最佳工艺条件.采用DNS法测定紫苏秸秆水解液中还原糖的含量,从而确定其酶水解率,对酶解时间、酶用量、pH3个因素进行单因素实验分析,再通过正交实验对酶解工艺进行优化.实验结果表明:最佳酶解工艺条件为酶解时间24h,pH5.0,纤维素酶用量720U,在此条件下,酶水解率可达72.42％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张志军	中北大学化工与环境学院	64	609	15.0	22.0
2	李会珍	中北大学化工与环境学院	54	522	15.0	21.0
3	孙子文	中北大学化工与环境学院	7	102	5.0	7.0
4	李梦雪	中北大学化工与环境学院	3	24	3.0	3.0