食品中塑化剂残留检测技术最研究进展

• 作者: 兰建兴 励建荣 厉月桥 李译 汤轶伟 王硕 魏立巧
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 塑化剂 残留 检测 研究进展
• 年，卷（期）: 2013,（22）
• 所属期刊栏目: 专题综述
• 页码范围: 348-354
• 分类号: TS201.6
• 语种: 中文

摘要

塑化剂即邻苯二甲酸酯类物质是塑料中用以改善塑料可塑性和提高塑料强度的一种常用化学助剂.该化学助剂不以化学键方式与塑料成分结合,在适当条件下不断向周围环境释放而污染食品.有些种类塑化剂毒性较大,长期食用残留有这些塑化剂的食品会对人体健康造成极大危害.本文对食品中塑化剂的来源、危害以及国内外对食品中塑化剂残留检测方法进行了评述及展望,以促进我国对食品质量安全进行更有效的检测和监管.