一株耐热脂肪酶产生菌的筛选、产酶及催化条件研究

• 作者: 沈晓莉 裴建云
• 来源期刊: 广州化工
• 学科: 生物学
• 关键词: 耐热脂肪酶 酶活力 条件
• 年，卷（期）: 2013,（7）
• 所属期刊栏目: 科学实验
• 页码范围: 95-97
• 页数: 3页
• 分类号: Q939.97
• 字数: 2360字
• 语种: 中文

摘要

通过平板划线分离法,从15份土样中筛选到18株产耐热脂肪酶菌株.经复筛选取K2菌进行产酶条件研究,并通过盐析沉淀法分离脂肪酶,研究该酶最佳催化条件.实验结果表明,该菌株产脂肪酶的适宜发酵条件为培养温度55℃,初始pH5,摇床转速200 r/min,发酵时间48 h.采用硫酸铵分30％与75％两步盐析分离脂肪酶,经真空低温冷冻干燥浓缩酶液,用pH 6.0磷酸缓冲液溶解后,在50℃,pH =7条件下,对乳化橄榄油具有最高催化活性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	沈晓莉	衢州学院化学与材料工程学院	25	68	5.0	7.0
2	裴建云	衢州学院化学与材料工程学院	8	73	3.0	8.0