4种常见海参对小鼠肠道黏膜免疫功能的保护作用

• 作者: 于卿 唐庆娟 左涛 曹斌斌 李学敏 王玉明 王静凤 薛长湖 郑荣
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 海参 环磷酰胺 肠道黏膜免疫 Th1/Th2 V/C值 SIgA
• 年，卷（期）: 2013,（15）
• 所属期刊栏目: 营养卫生
• 页码范围: 240-245
• 页数: 6页
• 分类号: TS254.1
• 字数: 6383字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201315050

摘要

目的:研究4种常见海参对环磷酰胺所致小鼠肠黏膜损伤的保护作用,并初步探讨其保护机制.方法:70只BALB/c小鼠随机分为7组:正常组、模型组、阳性对照组、仿刺参组、美国肉参组、梅花参组、海地瓜组.采用腹腔注射环磷酰胺构建肠道黏膜损伤小鼠模型.记录小鼠体质量变化情况,检测胸腺、脾指数,制备小肠切片并进行组织学观察,统计绒毛(villus)长度、隐窝(crypt)深度并统计两者比值(V/C),酶联免疫法(ELISA)检测肠黏膜SIgA、IFN-γ、IL-4的含量并统计黏膜IFN-7/IL-4,免疫印迹法(Western blotting)检测小肠IgA的蛋白表达量.结果:与模型组相比,4种海参均可显著提高小鼠脾指数,上调绒毛长度/隐窝深度比,改善环磷酰胺所致小鼠肠道机械屏障受损状况；提高IFN-γ/IL-4,改善Th1/Th2平衡.仿刺参与梅花参可以显著促进肠道SIgA的分泌,与其促进小肠IgA表达增多有关.结论:4种常见海参均可改善环磷酰胺诱导的小鼠肠黏膜损伤,且以仿刺参及梅花参效果较显著.