双孢菇深层发酵培养基的响应面优化

• 作者: 孟祥勇 李华钟 毛健 毛勇
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 双孢菇 深层发酵 胞外多糖 Box-Behnken设计
• 年，卷（期）: 2013,（4）
• 所属期刊栏目: 生物工程
• 页码范围: 193-197
• 分类号: TS201.3
• 语种: 中文

摘要

研究了碳源、氮源、无机盐对双孢菇胞外多糖产量的影响.在单因素实验的基础上,采用响应面实验设计对双孢菇(Agaricus bisporus)深层发酵生产胞外多糖的培养基进行了优化,并建立了葡萄糖、KH2PO4、蛋白胨变化的二次回归方程,探讨了各因子对胞外多糖产量的影响.最终确定适宜的培养基条件为葡萄糖35.7g/L,KH2PO42.1g/L,蛋白胨3.1g/L;在此条件下可得到胞外多糖的最大产量,预测值为1.86g/L,对实验结果进行验证,得到胞外多糖的产量为1.87g/L.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	孟祥勇	江南大学食品学院	11	141	5.0	11.0
2	李华钟	江南大学食品学院	63	592	13.0	22.0
3	毛健	江南大学食品学院	60	433	12.0	18.0
4	毛勇	江南大学食品学院	2	9	2.0	2.0