发酵盐浓度对Chlorella vulgaris生物合成蛋白与油脂的影响

• 作者: 张玲 李宇佶 李昌灵 杨海麟 王武
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 普通小球藻 发酵 盐浓度 蛋白质 油脂
• 年，卷（期）: 2013,（12）
• 所属期刊栏目: 研究与探讨
• 页码范围: 126-130,136
• 分类号: TS201.2
• 语种: 中文

摘要

实验室条件下,考察了发酵过程中不同盐度对小球藻细胞生长、蛋白及油脂含量的影响,结果表明:培养时间为144h,小球藻在无NaCl培养基中生长最佳,其细胞干重、光合色素含量、比生长速率和最大生产强度分别为0.750g· L-1、39.50mg· g-1、0.225d-1和0.125g·L-1·d-1,且氮磷利用率高分别为96.4％及93.5％,其消耗效率分别为9.10、0.71mg·L--1d-1,藻蛋白含量也最高为55.0％(W),其生产效率为68.40mg· L-1· d-1；而藻细胞培养在2.5％ NaCl浓度下,在96h脯氨酸含量达最高为2.25％(W),最高与最低值之比超过20.0；小球藻培养在含2.5％ NaC1培养基中,在144h油脂含量最高达15.5％(W),其生产效率为16.10mg·L-1·d-1.NaCl浓度不仅影响小球藻细胞对氮磷等营养的吸收,而且对生物量、蛋白质、脯氨酸及油脂等细胞组分的生物合成具有明显影响.藉此,提出了通过改变盐浓度,达到调控小球藻胞内生理代谢组分的可行性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王武	江南大学教育部工业微生物技术重点实验室	124	898	16.0	22.0
2	杨海麟	江南大学教育部工业微生物技术重点实验室	104	690	14.0	20.0
3	张玲	江南大学教育部工业微生物技术重点实验室	66	239	8.0	12.0
4	李昌灵	江南大学教育部工业微生物技术重点实验室	20	93	5.0	9.0
8	李宇佶	江南大学教育部工业微生物技术重点实验室	7	30	4.0	5.0