水解法制备石榴皮鞣花酸工艺研究

• 作者: 卢婕 曹玉华 杨笑笑 纪白慧 邢晓平
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 石榴皮 鞣花酸 酸水解 毛细管电泳 超高效液相色谱-质谱
• 年，卷（期）: 2013,（12）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 284-288
• 分类号: TS201.2
• 语种: 中文

摘要

建立了以60％乙醇超声提取石榴皮粉末,粗提物经石油醚萃取除去脂溶性物质,乙酸乙酯萃取,萃取物用酸水解法水解制备鞣花酸的方法.采用超高效液相色谱-质谱法(UPLC-MS)确定了乙酸乙酯萃取部位的主要成分为粟木鞣花素、安石榴苷、石榴亭A、鞣料云石素、石榴亭B、鞣花酸,并鉴定酸水解产物为鞣花酸.采用毛细管电泳法(CE)监测了乙酸乙酯萃取物的酸水解历程,结果表明,随着水解时间的增加,乙酸乙酯萃取物的电泳峰不断减少,而水不溶物鞣花酸的质量不断增加.正交实验考察了水解时间、水解温度、酸浓度对鞣花酸得率的影响,最优水解条件为:水解时间6h、温度100℃、硫酸浓度1.0mol/L,鞣花酸得率达32.7％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	曹玉华	江南大学化学与材料工程学院	72	796	17.0	23.0
2	邢晓平		19	141	7.0	11.0
3	卢婕	江南大学化学与材料工程学院	3	29	2.0	3.0
4	杨笑笑	江南大学化学与材料工程学院	3	41	3.0	3.0
5	纪白慧	江南大学化学与材料工程学院	2	27	2.0	2.0