高温高压条件制备石榴皮鞣花酸的试验研究

• 作者: 张立华 徐加喜 朱晓梅 王京龙 郑丹丹 高迪
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 石榴皮 鞣花酸 高温高压 水解 得率
• 年，卷（期）: 2017,（17）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 174-177
• 页数: 4页
• 分类号: TS255.1
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2017.17.033

摘要

目的:探索制备石榴皮鞣花酸新方法.方法:以高压蒸汽灭菌器为反应装置,分别研究了水解温度(压强)、水解时间和硫酸浓度(v/v)对鞣花酸得率的影响,并对工艺参数进行优化.结果:在最佳工艺条件:水解温度(压强)115℃(169 kPa)、水解时间2h、硫酸浓度6％ (v/v)时,鞣花酸得率最高达3.09％,与常压相比得率提高了25.10％.结论:高温高压条件下水解石榴皮单宁制备鞣花酸效率较高,为生产工艺的改进提供了技术依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王京龙	枣庄学院生命科学学院	19	75	5.0	8.0
2	郑丹丹	枣庄学院生命科学学院	20	107	6.0	9.0
3	张立华	枣庄学院生命科学学院	51	267	8.0	13.0
4	徐加喜	枣庄学院生命科学学院	2	2	1.0	1.0
5	高迪	枣庄学院生命科学学院	2	1	1.0	1.0
6	朱晓梅	枣庄学院生命科学学院	2	2	1.0	1.0