依托青藏高原特色食品资源的食品工艺学课程教学内容改革研究

• 作者: 孙万成 曹效海 李明艳 王树林 罗毅皓
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 食品工艺学 课程改革 特色食品资源
• 年，卷（期）: 2013,（3）
• 所属期刊栏目: 农业教育
• 页码范围: 1334-1335,1353
• 页数: 3页
• 分类号: S-01
• 字数: 4453字
• 语种: 中文

摘要

在系统研究食品工艺学课程内容改革思路的前提下,本着提高实践教学质量及学生实践技能的原则,提出了建设特色食品工艺学课程内容体系的思路、课程改革内容、原则及具体的做法.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王树林	青海大学农牧学院	110	357	10.0	14.0
2	曹效海	青海大学农牧学院	34	112	6.0	10.0
3	孙万成	青海大学农牧学院	32	109	6.0	9.0
4	罗毅皓	青海大学农牧学院	30	99	5.0	9.0
5	李明艳	青海大学农牧学院	10	22	4.0	4.0