一种菊芋休闲食品的加工工艺

• 作者: 刘玉珊 陈隆福
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 菊芋 加工 工艺
• 年，卷（期）: 2013,（23）
• 所属期刊栏目: 食品科学·农产品加工
• 页码范围: 9773,9782
• 页数: 2页
• 分类号: S632
• 字数: 2057字
• 语种: 中文

摘要

介绍了一种菊芋休闲食品的生产加工工艺及具体操作要点.此加工方法适合工厂化的大规模生产,制成的产品携带方便,即开即食,是休闲旅行之佳品,具有较大的开发潜力和较好的市场前景.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈隆福		1	1	1.0	1.0