高职食品专业企业化管理模式实训课程的构建与实践

• 作者: 任平 宋德花 韩双
• 来源期刊: 教育教学论坛
• 学科: 教育
• 关键词: 高职 食品 实训教学 企业化管理
• 年，卷（期）: 2013,（20）
• 页码范围: 259-259,260
• 页数: 2页
• 分类号: G710
• 字数: 1679字
• 语种: 中文

摘要

在高职食品专业实训教学中实施企业化管理模式是实现学校与食品企业无缝衔接、提高学生职业能力、加强学生素质养成教育的有效途径。通过场景模拟企业化、实训室管理制度化、实训课程考核标准综合化、开展“5S”活动、重视人性化开放教育等方面有效实现企业化管理模式，并就该模式在食品专业课程实施过程中的经验进行总结。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	任平		13	6	2.0	2.0
2	宋德花		9	0	0.0	0.0
3	韩双		23	15	2.0	2.0