基于岗位能力培养的高职食品安全与质量控制课程改革与实践

• 作者: 曹乐民 汤高奇 王彦平 田洁 蒋萌蒙
• 来源期刊: 农产品加工·学刊（下）
• 学科: 工学
• 关键词: 食品安全与质量控制 岗位能力 项目化课程
• 年，卷（期）: 2014,（1）
• 所属期刊栏目: 学科创新
• 页码范围: 86-88
• 页数: 3页
• 分类号: TS201.6
• 字数: 3192字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/jissn.1671-9646(X).2014.01.059

摘要

课程建设是专业建设的核心内容之一，对高职专业核心课程进行工学结合改革势在必行。在深入食品生产企业调研基础上，确定食品质量与安全管理岗位（群），通过对岗位能力分析，构建基于岗位能力培养的高职食品安全与质量控制项目化课程。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	汤高奇		26	111	6.0	10.0
2	田洁		22	106	7.0	9.0
3	曹乐民		21	83	5.0	8.0
4	王彦平		53	225	8.0	12.0
5	蒋萌蒙		18	93	3.0	9.0