瓯柑果实采后贮藏试验简报

• 作者: 林辰 江琦 郜爱玲 金微微
• 来源期刊: 温州科技职业学院学报
• 学科: 生物学
• 关键词: 瓯柑 采后 枯水 品质
• 年，卷（期）: 2014,（1）
• 页码范围: 17-19
• 页数: 3页
• 分类号: Q945.66

摘要

以温州地区传统特色水果瓯柑为试验材料，研究常温贮藏过程中瓯柑果实采后生理和品质的变化，观察枯水现象，比较枯水果实与正常果实的外观品质差异。结果表明，瓯柑果实在采后贮藏过程中，TSS含量、TA含量和Vc含量总体呈下降趋势。瓯柑果实贮藏90d，出现枯水症状。随着贮藏时间的延长，枯水率逐渐升高。枯水果实外观正常，果皮外观优于正常未枯水果实，但果肉发黄，丧失正常的橙色，干瘪，汁液减少。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	金微微		11	8	2.0	2.0
2	郜爱玲		15	33	3.0	5.0
3	林辰		1	0	0.0	0.0
4	江琦		1	0	0.0	0.0