气相色谱法分析植物油中的脂肪酸

• 作者: 宋少芳 张昊 李斌 裘立群 高艾英
• 来源期刊: 分析试验室
• 学科: 化学
• 关键词: 植物油 脂肪酸 甲酯化衍生 两步甲酯化 气相色谱法
• 年，卷（期）: 2014,（5）
• 所属期刊栏目: 研究报告与研究简报
• 页码范围: 528-532
• 页数: 5页
• 分类号: O657.7
• 语种: 中文
• DOI: 10.13595/j.cnki.issn1000-0720.2014.0122

摘要

确定了植物油脂肪酸进行气相色谱分析前合适的样品处理步骤及条件和最佳的气相色谱分析方法,对6种食用植物油进行了处理分析.样品前处理主要步骤及条件:约0.045g样品,先加入萃取剂苯-石油醚(2∶1,V/V) 2mL;然后用2mL 0.4mol/L KOH-CH3OH溶液作酯化剂,于60℃酯化30 min后,再用1.5mL 15％ BF3-CH3OH(wt％)溶液作酯化剂,于50℃酯化40 min.由食用植物油样品甲酯化后进行GC分析可知,各类植物油中的脂肪酸均能得以甲酯化进行准确的定性、定量分析.