大豆球蛋白对幼鲤生长、饲料利用及肌肉营养成分的影响

• 作者: 吴莉芳 杨婳 杨欢欢 王洪鹤 秦贵信 赖红娥 邢秀苹
• 来源期刊: 华南农业大学学报
• 学科: 农学
• 关键词: 大豆球蛋白 鲤 稚鱼 幼鱼 生长 饲料利用
• 年，卷（期）: 2014,（1）
• 所属期刊栏目: 动物科学? 兽医学
• 页码范围: 1-6,11
• 页数: 7页
• 分类号: S816.4
• 字数: 4867字
• 语种: 中文

摘要

[目的]研究大豆球蛋白（Glycinin）对幼鲤生长、饲料利用及肌肉营养成分的影响．[方法]分别以初始体质量为（10.12±0.08） g鲤稚鱼和初始体质量为（116.89±0.13）g鲤幼鱼为试验对象，在控温单循环养殖系统中进行为期8周的饲养试验，鲤稚鱼和幼鱼的饲料等氮（粗蛋白质量分数分别为40％和36％）等能（总能分别是16.9和15.2 MJ/kg），大豆球蛋白的添加梯度为0、3.0％、6.0％、9.0％、12.0％，每组饲料设3个重复．[结果和结论]在鲤稚鱼和幼鱼的配合饲料中，不同比例添加大豆球蛋白，会导致其生长性能不同程度地下降．鲤稚鱼3.0％、6.0％、9.0％和12.0％组的增质量率和特定生长率显著低于对照组（ P＜0.05），而饲料效率、肥满度、肝体比、脏体比各组之间差异不显著（P＞0.05）．鲤幼鱼3.0％组的增质量率、特定生长率、饲料效率与对照组差异不显著（P＞0.05），6.0％、9.0％和12.0％组的增质量率、特定生长率、饲料效率显著低于对照组（P＜0.05）．肥满度、肝体比、脏体比各组之间差异不显著（ P＞0.05）．另外，随着大豆球蛋白的添加量增加，鲤稚鱼和幼鱼肌肉中粗蛋白含量呈下降趋势．3.0％组鲤稚鱼和幼鱼肌肉中粗蛋白含量与对照组差异不显著（P＞0.05），6.0％、9.0％和12.0％组均显著低于对照组（P＜0.05）．鲤稚鱼和幼鱼肌肉中的水分、粗脂肪、粗灰分含量各组之间差异不显著（P＞0.05）．在该试验条件下，鲤稚鱼配合饲料中大豆球蛋白的添加比例不应超过3.0％；鲤幼鱼配合饲料中大豆球蛋白的添加比例不应超过6.0％．

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	秦贵信	吉林农业大学动物科技学院	190	1301	18.0	27.0
2	吴莉芳	吉林农业大学动物科技学院	80	615	13.0	21.0
3	王洪鹤	吉林农业大学动物科技学院	33	274	9.0	16.0
4	赖红娥	吉林农业大学动物科技学院	7	31	3.0	5.0
5	杨婳	吉林农业大学动物科技学院	7	41	4.0	6.0
6	杨欢欢		7	50	4.0	7.0
7	邢秀苹	吉林农业大学动物科技学院	11	79	6.0	8.0