不同总糖浓度木薯全渣乙醇分批发酵过程的研究

• 作者: 伍时华 张健 易弋 赵子威 黄翠姬
• 来源期刊: 广西工学院学报
• 学科: 工学
• 关键词: 木薯 乙醇发酵 酵母
• 年，卷（期）: 2014,（3）
• 页码范围: 92-97,102
• 页数: 7页
• 分类号: TQ92
• 字数: 4545字
• 语种: 中文

摘要

为研究不同初始总糖浓度对木薯全渣乙醇发酵过程中糖消耗、酵母细胞生长以及乙醇积累的影响,采取分批发酵方式,间隔6h取样检测.结果表明:初始总糖浓度253.75 g/L时,发酵效率最高(88.93％),乙醇生成速率、糖消耗速率、酵母数在初总糖浓度183.75 g/L时最大,分别为7.10 g/(L·h),13.88 g/(L·h),4.94×108个/mL;提高初始总糖浓度,糖消耗的终点时间、酵母生长到达最大值的时间、乙醇发酵时间延长,糖消耗速率、糖利用、酵母数、乙醇生成速率下降,乙醇发酵效率先升高后下降.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	伍时华	广西科技大学生物与化学工程学院	40	115	6.0	8.0
2	张健	广西科技大学生物与化学工程学院	29	107	6.0	9.0
3	黄翠姬	广西科技大学生物与化学工程学院	37	84	5.0	6.0
4	易弋	广西科技大学生物与化学工程学院	39	118	6.0	8.0
5	赵子威	广西科技大学生物与化学工程学院	2	6	1.0	2.0