反式脂肪酸de“美丽魔咒”

• 作者: 王向龙
• 来源期刊: 消费指南
• 学科: 社会科学
• 关键词: 脂肪酸 标注形式 安全可靠 日常生活 反式脂肪 巧克力 食品 时间
• 年，卷（期）: xfzn,（2）
• 页码范围: 19-21
• 页数: 3页
• 分类号: C913.3

摘要

近段时间,刘小姐在购买食品上所花费的时间正变得越来越长,原因是需要仔细辨别哪些食品是安全可靠的——即不含反式脂肪酸的食品。刘小姐说,有朋友告诉她,很多国家已经禁止了含有反式脂肪酸的食品进入市场。因为很多证据显示,反式脂肪酸对健康造成了巨大威胁。但让她头痛的是,目前食品中反式脂肪酸的标注形式非常多,有的标注很隐晦,所以看成分表需要花上很长时间。反式脂肪酸到底是什么,它对健康有多大危害？危险而隐秘的存在日常生活中,人们已经被含有反式脂肪的各种加工食品团团包围——酥脆饼干、曲奇,蛋挞、点心、煎炸食品、起酥面包、巧克力布丁、奶茶、巧克力糖……

作者信息

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1	王向龙		122	0	0.0	0.0