利用木糖母液生产碱性蛋白酶发酵工艺的初步研究

• 作者: 卜令军 李玉 王正祥 路福平
• 来源期刊: 天津科技大学学报
• 学科: 生物学
• 关键词: 木糖母液 地衣芽孢杆菌 碱性蛋白酶 补料发酵
• 年，卷（期）: 2014,（6）
• 所属期刊栏目: 【食品与生物技术】
• 页码范围: 32-35,40
• 页数: 5页
• 分类号: Q814.4
• 字数: 2596字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13364/j.issn.1672-6510.2014.06.007

摘要

研究了以木糖工业化生产的副产物木糖母液为碳源，利用地衣芽孢杆菌工程菌(Bacillus licheni-formis)TCCC11843发酵生产碱性蛋白酶的工艺．对摇瓶发酵工艺进行优化，确定了接种种龄为12,h，接种量为8%，培养基初始pH为6.5，发酵温度为34,℃，在24,h一次补加4.0,mL 质量分数为50%木糖母液，此时的发酵液酶活力峰值为7,838,U/mL；在此基础上，又在7,L 发酵罐上实现了木糖母液的反馈补料，酶活力在80,h 时达峰值，为14,912,U/mL．该结果为工业化生产碱性蛋白酶的发酵工艺优化提供了新的思路．