超声波辅助提取海膜多糖的工艺优化

• 作者: 何文辉 崔丽香 张奥 李鲜鲜 蔡清洁
• 来源期刊: 上海海洋大学学报
• 学科: 农学
• 关键词: 海膜藻 多糖 超声波 提取工艺
• 年，卷（期）: 2014,（4）
• 所属期刊栏目: 食品科学
• 页码范围: 634-639
• 分类号: S985.4
• 语种: 中文

摘要

针对海膜藻中可溶性粗多糖的提取工艺进行了初步研究.采用单因素试验和L9(33)正交试验研究了提取时间、提取温度、超声功率、超声时间和料液质量浓度对多糖提取的影响.研究结果表明:最佳水浴提取时间为4h、提取温度为90℃;料液质量浓度对多糖提取有显著影响,即料液质量浓度是影响多糖提取率的主要因素,其次是超声时间,再次是超声功率;最佳工艺为料液质量浓度0.020 g/mL、超声时间60min、超声功率400 W;多糖提取率为36.91％,总糖含量为63.85％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李鲜鲜	上海海洋大学水产与生命学院	6	11	2.0	3.0
2	何文辉	上海海洋大学水产与生命学院	29	159	7.0	11.0
3	崔丽香	上海海洋大学水产与生命学院	5	10	2.0	3.0
4	蔡清洁	上海海洋大学水产与生命学院	5	10	2.0	3.0
5	张奥	上海海洋大学水产与生命学院	5	10	2.0	3.0