机制恩施玉露茶固形工艺优化研究

• 作者: 余志 倪德江 朱宏凯 艾仄宜 郭栓喜 陈玉琼
• 来源期刊: 湖北民族学院学报（自然科学版）
• 学科: 农学
• 关键词: 恩施玉露 机械化加工 固形 品质
• 年，卷（期）: 2014,（3）
• 页码范围: 252-254,261
• 页数: 4页
• 分类号: S571.1
• 字数: 3294字
• 语种: 中文

摘要

通过对固形温度（20、40、80℃）、固形水分（15％、20％、25％）和固形时间（10、20、30min ）进行正交试验，优化恩施玉露茶固形工艺参数。结果表明，利用6CZG-80型针形茶固形机固形能满足恩施玉露茶整形上光的效果。恩施玉露茶适宜的固形参数为固形温度40～80℃、含水量15％～20％、固形时间10～20 min，其中以固形温度40℃、水分15％、时间10 min为最优。