氯过氧化物酶发酵相关指标及其关联性分析

• 作者: 吴霞琴 戴佳伟 李新国 李梅梅 陈军
• 来源期刊: 生物加工过程
• 学科: 生物学
• 关键词: Leptoxyphium fumago 氯过氧化物酶 发酵 关联性分析
• 年，卷（期）: 2014,（6）
• 所属期刊栏目: 研究与开发
• 页码范围: 23-26,51
• 页数: 5页
• 分类号: Q814.4
• 字数: 3077字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1672-3678.2014.06.005

摘要

通过考察氯过氧化物酶（ CPO）发酵相关参数的动力学特征，探究酶产量与参数之间的关联性。结果表明：CPO发酵过程中慢速C源麦芽糖比葡萄糖更有利于调控CPO的稳定合成，前者CPO最高比酶活（179?50 U／mL）比后者（135 U／mL）高出44?5 U／mL，而且产酶高峰期延迟1～2 d；发酵过程pH波动与C源消耗速率密切相关，且对CPO合成具有明显的指标性作用。通过生物量曲线及糖消耗曲线与产酶特征对比判断，菌株合成CPO为中期合成类型。副产物黑色素是菌体成熟时期的一种次生代谢物质，与酶的生物合成存在时间上的同步性。控制C源基质和pH对提高CPO稳定化生产具有一定成效。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吴霞琴	上海师范大学生命与环境科学学院	64	611	12.0	21.0
2	李新国	上海师范大学生命与环境科学学院	46	556	12.0	22.0
3	陈军	上海师范大学生命与环境科学学院	39	168	7.0	11.0
4	李梅梅	上海师范大学生命与环境科学学院	1	2	1.0	1.0
5	戴佳伟	上海师范大学生命与环境科学学院	2	5	2.0	2.0