灰树花多糖的制备及其生物活性研究进展

• 作者: 刘幼兰 刘曦然 卢锦强 吴剑锋 朱小华 林志诚 艾超 贾瑞博
• 来源期刊: 中外食品
• 关键词: 灰树花多糖 抗肿瘤 制备技术 构效关系 生物活性
• 年，卷（期）: 2014,（6）
• 所属期刊栏目: 食品论坛
• 页码范围: 61-62,65
• 页数: 3页
• 字数: 3811字
• 语种: 中文

摘要

灰树花是一种常见的大型食用菌，多糖是其主要功能性成分。灰树花多糖因为其独特的生物活性而受到人们的广泛关注，特别是在免疫系统功能的改善、抗氧化、降血糖、抗肿瘤和抗HIV等方面，现在已经被开发成多种保健品。文章综述了国内外现有的多糖制备技术、构效关系及其相关的生物活性研究，为今后灰树花多糖相关的研究和开发方面提供更多的参考信息。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	朱小华	福建农林大学食品科学学院	7	16	3.0	4.0
2	卢锦强	福建农林大学食品科学学院	3	9	2.0	3.0
3	刘幼兰	福建农林大学食品科学学院	2	10	2.0	2.0
4	刘曦然	福建农林大学食品科学学院	2	3	1.0	1.0
5	贾瑞博	福建农林大学食品科学学院	8	41	3.0	6.0
6	艾超	福建农林大学食品科学学院	3	14	2.0	3.0
7	林志诚	福建农林大学食品科学学院	1	3	1.0	1.0