玉米发酵饮料生产中糖化液离心工艺优化研究

• 作者: 刘宝石 宋建 康瑶 李凤林 王雅楠
• 来源期刊: 吉林农业科技学院学报
• 学科: 工学
• 关键词: 玉米发酵饮料 水解液 离心分离
• 年，卷（期）: 2014,（3）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 1-2,8
• 页数: 3页
• 分类号: TS27
• 字数: 2046字
• 语种: 中文

摘要

本研究以玉米籽粒为主要原料制备澄清型发酵饮料,为解决成品贮藏一段时间后,易出现分层现象,对生产糖化液离心工艺进行优化.通过实验确定出9kr/min为最适合的玉米糖化液离心转速,所获产品在室温条件下贮藏45d,其外观分布均匀,没有沉淀或分层.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李凤林	吉林农业科技学院生物工程学院	89	382	11.0	16.0
5	康瑶	吉林农业科技学院生物工程学院	1	0	0.0	0.0
6	宋建	吉林农业科技学院生物工程学院	1	0	0.0	0.0
7	刘宝石	吉林农业科技学院生物工程学院	1	0	0.0	0.0
8	王雅楠	吉林农业科技学院生物工程学院	1	0	0.0	0.0