稻谷及其加工产品平衡水分研究进展

• 作者: 姜平 李兴军
• 来源期刊: 粮油食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 稻谷 糙米 大米 平衡水分 通风 静态称重方法
• 年，卷（期）: 2014,（6）
• 所属期刊栏目: 仓储物流
• 页码范围: 100-105
• 页数: 6页
• 分类号: TS210.1
• 字数: 6976字
• 语种: 中文

摘要

综述了稻谷及其加工产品的平衡水分测定方法、吸湿平衡时间、等温线拟合方程以及平衡水分数据影响因素，以促进我国杂交稻谷、转基因稻谷、地方特色稻谷的吸湿特性分析。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李兴军		77	423	10.0	15.0
2	姜平		21	80	6.0	7.0