马铃薯原地留存主要品质变化及其影响因素剖析

• 作者: 何娇 何腾兵 吕树鸣 杨晟 林昌虎 樊博
• 来源期刊: 广东农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 马铃薯 原地留存 品质变化 影响因素
• 年，卷（期）: 2014,（6）
• 所属期刊栏目: 粮食作物
• 页码范围: 27-31
• 页数: 5页
• 分类号: S532.038
• 字数: 4989字
• 语种: 中文

摘要

为探寻马铃薯原地留存储藏方式的可行性,为该项保鲜贮藏技术推广应用提供一定的科学基础理论,在黔西北六盘水水城县5个样地选取当地广泛种植的威芋3号和会-2号为供试样品,通过分析田间留存贮藏方式下马铃薯的干物质、淀粉、还原糖、维生素C等品质指标含量状况,测定相应的气候和土壤物理化学指标,剖析影响该贮藏方式下马铃薯保鲜品质的主要环境因子.结果表明:在原地留存贮藏方式下,马铃薯的干物质、淀粉和Vc含量均在贮藏初期最高,随着贮藏时间的延长而逐渐下降,还原糖含量则相反;同一马铃薯品种在高海拔地区的贮藏品质优于低海拔地区;温度是马铃薯贮藏品质的主要影响因子,温度越高,光照越强,降水量越少,马铃薯的贮藏效果就越好;影响马铃薯原地留存块茎品质的优劣土壤环境因子有产地的土壤养分、土壤含水量、土壤物理性粘粒等理化性质,起主要作用的是土壤养分状况.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	何腾兵	贵州大学农学院	238	3708	33.0	49.0
2	林昌虎		112	1423	22.0	31.0
3	樊博	贵州大学农学院	14	77	6.0	8.0
4	吕树鸣		7	17	2.0	4.0
5	何娇	贵州大学农学院	3	6	2.0	2.0
6	杨晟	贵州大学生命科学学院	2	12	2.0	2.0