超声波辅助法协同酶解提取平菇水溶性多糖的工艺研究

• 作者: 兰小兵 吴丹丹 周艳丽 梁英 毕红梅 郑文凤 黄雅君
• 来源期刊: 黑龙江八一农垦大学学报
• 学科: 工学
• 关键词: 平菇 水溶性多糖 超声波 酶解
• 年，卷（期）: 2014,（3）
• 页码范围: 35-39
• 页数: 5页
• 分类号: TS202.3
• 字数: 3473字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-2090.2014.03.009

摘要

采用超声波辅助法协同酶解提取平菇水溶性多糖。在单因素试验的基础上，采用正交试验分别研究液固比、酶解pH值、酶解温度、超声时间对平菇多糖浸提率的影响，最佳工艺条件。结果表明：提取平菇多糖的最佳工艺是：液固比30∶1，酶解pH值6，酶解温度60℃，超声时间40 min。在此条件下，超声波辅助法协同酶解提取平菇多糖的浸提率为20.92%。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	梁英	黑龙江八一农垦大学理学院	52	455	12.0	19.0
2	毕红梅	黑龙江八一农垦大学理学院	38	159	7.0	12.0
3	郑文凤	黑龙江八一农垦大学理学院	12	78	4.0	8.0
4	吴丹丹	黑龙江八一农垦大学生命科学技术学院	13	62	5.0	7.0
5	黄雅君	黑龙江八一农垦大学生命科学技术学院	1	5	1.0	1.0
6	周艳丽	黑龙江八一农垦大学生命科学技术学院	1	5	1.0	1.0
7	兰小兵	黑龙江八一农垦大学生命科学技术学院	1	5	1.0	1.0