预包装特殊膳食用食品标签标示调查

• 作者: 李湖中 梁栋 邓陶陶 韩军花
• 来源期刊: 中国食品卫生杂志
• 学科: 医学
• 关键词: 预包装特殊膳食用食品 婴儿配方乳粉 标签 标示方式 允许误差 标准 食品安全
• 年，卷（期）: 2014,（3）
• 所属期刊栏目: 调查研究
• 页码范围: 267-270
• 分类号: R155|R151.4+2|TS207.2
• 语种: 中文
• DOI: 10.13590/j.cjfh.2014.03.014

摘要

目的 了解目前中国市场婴儿配方食品标签上能量和营养成分含量标示方式、标示值允许误差的现状,为修订食品安全国家标准GB 13432《预包装特殊膳食用食品标签》提供科学数据.方法 本次以婴儿配方乳粉为调查对象,选择市售21种不同品牌的婴儿配方乳粉,记录能量和营养成分标示方法,应用国标方法对其能量和营养成分含量进行测定并与标示值进行比较;同时查阅国际文献,探讨国外管理措施.结果 共对21份样品中能量、30个必需营养成分及5个可选择性营养成分进行检测和比较,发现用具体数值的方式标示能量和营养成分含量,并将允许误差范围设定为≥80％符合我国实际和国际惯例.结论 《预包装特殊膳食用食品标签》标准的修订中,拟采用本次研究结果,修订我国相关标示要求.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	梁栋		24	89	6.0	8.0
2	李湖中		25	77	6.0	6.0
3	韩军花		80	191	8.0	10.0
4	邓陶陶		23	45	4.0	5.0