葡萄酒过滤系统“可过滤指数”的研究

• 作者: 吕兆智 李春和 王岩 陈乃福 韩雪梅
• 来源期刊: 天津农业科学
• 学科: 工学
• 关键词: 葡萄酒 过滤 可过滤指数
• 年，卷（期）: 2014,（7）
• 所属期刊栏目: 贮藏加工
• 页码范围: 105-109
• 页数: 5页
• 分类号: TS262.6
• 字数: 2305字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-6500.2014.07.026

摘要

葡萄酒“可过滤指数”是反映葡萄酒通过过滤膜能力的指标,该指标参数的确定对葡萄酒灌装生产具有指导意义.本文介绍了可过滤指数的测定和计算方法,采用该方法对王朝葡萄酿酒有限公司不同类型和不同级别的葡萄酒进行了测定,总结出了王朝葡萄酒的可过滤指数范围为干红葡萄酒:Vmax＞2 000,IF＜14.0s,IFM＜15.0 s;干白葡萄酒:Vmax＞2 400,IF＜17.0s,IFM＜16.0 s.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李春和		5	14	2.0	3.0
2	王岩		4	7	2.0	2.0
3	陈乃福		3	4	2.0	2.0
4	韩雪梅		2	4	2.0	2.0
5	吕兆智		2	4	2.0	2.0