硒对黄曲霉毒素 B1暴露肉鸡肝脏氧化损伤的保护作用

• 作者: 李春梅 芮小丽 陈思潭
• 来源期刊: 动物营养学报
• 学科: 农学
• 关键词: AFB1 硒 肝脏 氧化应激 Nrf2 肉鸡
• 年，卷（期）: 2014,（8）
• 所属期刊栏目: 饲料营养
• 页码范围: 2281-2288
• 页数: 8页
• 分类号: S816.72|S831
• 字数: 5507字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-267x.2014.08.032

摘要

本试验旨在研究硒（ Se）对黄曲霉毒素B1（ AFB1）毒性的缓解作用及其可能机制。选取1日龄爱拔益加（ AA）肉仔鸡90只，随机分为3组（每组3个重复，每个重复10只）：基础饲粮组（对照组）、基础饲粮＋100μg/kg AFB1组（ AFB1组）、基础饲粮＋100μg/kg AFB1＋0．3 mg/kg Se组（ Se组），试验期为42 d。结果表明：1）与对照组相比，AFB1组肉鸡肝脏重显著降低（ P＜0．05）；血清谷丙转氨酶活性显著升高（P＜0．05）；肝脏丙二醛和过氧化氢含量显著升高（P＜0．05），总超氧化物歧化酶活性、谷胱甘肽含量和谷胱甘肽过氧物酶活性则显著降低（ P＜0．05）；肝脏组织病理切片观察到多处出血位点及肝细胞坏死和萎缩；免疫组织化学和蛋白质印迹分析发现核转录因子E2相关因子2（Nrf2）蛋白在肝细胞核内表达显著增加（P＜0．05），凋亡因子含半胱氨酸的天冬氨酸蛋白水解酶-3（ caspase-3）在AFB1组胞核内表达。2）在100μg/kg AFB1饲粮中加入Se能在一定程度上缓解AFB1引起的肉鸡肝功能紊乱和肝脏氧化应激损伤，并使肝细胞胞核Nrf2表达水平显著下降（ P＜0．05）。由此可见，Se能够缓解AFB1引起的肉鸡肝脏功能紊乱和氧化损伤，增加肉鸡抗氧化能力。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李春梅	南京农业大学动物科技学院	40	140	7.0	9.0
2	芮小丽	南京农业大学动物科技学院	1	12	1.0	1.0
3	陈思潭	南京农业大学动物科技学院	1	12	1.0	1.0