响应面法优化苣荬菜多糖提取工艺的研究

• 作者: 刘志明 周明芬 马萍
• 来源期刊: 中国食品添加剂
• 学科: 化学
• 关键词: 苣荬菜 多糖 提取 响应面法
• 年，卷（期）: 2014,（6）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 77-81
• 页数: 5页
• 分类号: O629.12
• 字数: 3036字
• 语种: 中文

摘要

以苣荬菜为原料,优化多糖的最佳提取工艺.通过二次通用旋转试验设计方法,研究提取时间、温度、料液比(苣荬菜:水)对苣荬菜多糖提取的影响.试验结果表明:温度和料液比对提取率有显著影响,其中影响最大的因素是温度,其次是料液比,提取时间对提取效果影响最小.得到了最佳提取工艺参数为:料液比为1∶23,提取温度为92℃,提取时间1.81h,在此条件下进行提取,苣荬菜多糖提取率为1.19％,多糖含量为14.46％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘志明	黑龙江八一农垦大学食品学院	89	291	8.0	12.0
2	马萍	黑龙江八一农垦大学食品学院	38	228	8.0	14.0
3	周明芬	黑龙江八一农垦大学食品学院	1	4	1.0	1.0